Executive Chef (Hotpot & Grill) - Bali
Kazumi Grill & Pot, sebuah destinasi kuliner premium di Bali, sedang mencari seorang Executive Chef berbakat dan inovatif untuk mengangkat operasi dapur kami. Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim koki kami, memimpin inovasi menu, dan memastikan standar kualitas tertinggi di setiap hidangan yang kami sajikan. Dengan pengalaman bertahun-tahun di bidang hotpot dan grill, Anda akan membawa visi dan kreativitas Anda untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
Kazumi Grill & Pot dikenal dengan hidangan hotpot dan grill yang menggugah selera, serta suasana yang menyenangkan dan santai. Kami mencari seorang Executive Chef yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga memiliki pemahaman mendalam tentang tren kuliner terkini dan kebutuhan pelanggan. Anda akan bekerja setiap hari di dapur kami, menciptakan menu baru, dan memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan sesuai dengan standar internasional.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengembangkan tim koki dengan memberikan arahan dan umpan balik yang konstruktif.
- Menciptakan dan mengembangkan menu hotpot dan grill yang inovatif dan menarik.
- Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan tinggi di dapur.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal untuk menciptakan hidangan yang lezat dan berkelanjutan.
- Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan inovasi dalam menu.
- Melakukan pemeriksaan kualitas harian dan mengawasi persediaan bahan.
- Mengkoordinasikan dengan tim layanan untuk memastikan hidangan disajikan dengan sempurna.
- Melaporkan langsung kepada General Manager tentang kinerja dapur dan masalah operasional.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di restoran premium atau hotel bintang.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau Sarjana Muda di bidang Gastronomi atau Masak.
- Sertifikasi dari lembaga kuliner internasional seperti CIE atau CAC (diutamakan).
- Pengalaman khusus dalam memasak hotpot dan grill.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola stres tinggi.
- Bahasa Inggris yang baik untuk komunikasi dengan tim internasional.
- Pengalaman kerja di Bali atau restoran internasional di Asia Tenggara adalah nilai tambah.
- Sopan, beretika, dan memiliki integritas tinggi.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang